Lykken er en Lassi

Det er vel ferie, så Lærke og jeg har fåer nybagte boller og hjemmelavet Lassi til morgen.

Banan-orange Lassi
(giver ca. 6 dl.)

2 bananer
1/2 knust stjerneanis
1 tsk. fintrevet økologisk appelsinskal
Saften af 1 appelsin
3 1/2 dl. A38
1/2 dl. mælk
2 isterninger

Det var et hit :)

Tilbage i Blogland og lige en opskrift

Jeg har taget en beslutning i dag. Denne BLOG skal op og køre, og med det mener jeg, at jeg skal skrive meget oftere og ikke mindst vise mine kreative kreationer og idéer frem. Nu håber jeg, at jeg kan leve op til det.

Jeg har bagt disse solsikkeboller nogle gange nu, er de er så gode at jeg må viderebringe den her.

15 stk. Solsikkeboller
500 gram hvedemel
250 gram grahamsmel
50 gram gær
3 spsk. solsikkeolie
2 spsk. honning
1 spsk. salt
5 dl. vand
150 gram solsikkekerner

Pynt:
Pensles med mælk og solsikkekerner drysses på toppen

Hæver før og efter at bollerne er formet. Jo længere tid jo bedre.
Bages ved 210 grader i ca. 15 minutter.

Velbekomme og vi ses snart igen... det lover jeg.

Lækre gulerodsboller

I får lige opskriften på disse dejlige gulerodsboller. Det er blevet favoritten her i huset.

50 gram smør (smeltet)
5 dl. mælk
50 gram gær
2 tsk. salt
1 tsk. sukker
200 gram fuldkornshvedemel
700 gram hvedemel
3 stk. gulerødder (revet på råkostjernet)
4 spsk. solsikkeolie
Pensling: mælk og sesamfrø

Hæver 1/2 time og formes til boller. Hæver endnu en 1/2 time og bages ved 180 grader i ca. 15 minutter eller til de er gyldne.

Kiks'ene som alle elsker...

Hjemme hos os bliver disse kiks bagt meget ofte. Lærke elsker dem og de fungerer fint som et sundt mellemmåltid, evt. med lidt frugt til.

I får opskriften her:
1 dl. havregryn
1 dl. sesamfrø
1 dl. hørfrø
1 dl. solsikkekerner
1 tsk. bagepulver
1 tsk. groft salt
1 1/4 dl.solsikkeolie
2 dl. koldt vand
Ca. 4 dl. mel (eller til dejen ikke hænger i fingrene). Groft mel kan også bruges, evt. en blanding.

Udrulles tyndt og skæres i firkanter eller udstikkes med figurforme eller et rundt glas. Jo tyndere kiksene er, jo bedre er de. Bages i ovnen ved 200 grader i 10-15 min.